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Research Documents
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Flores, A. Genetic Resistance to Cacao Diseases Is Key to Safeguarding Chocolate Production. Agricultural Research, vol. 56, no. 8, 2008.
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Daymond, A.J.; Hadley, P. Differential effects of temperature on fruit development and bean quality of contrasting genotypes of cacao (Theobroma cacao). Annals of Applied Biology, vol. 153, p. 175-185, 2008.
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Camu, N.; De Winter, T.; Addo, S.K.; Takrama, J. S.; Bernaert, H.; De Vuyst, L. Fermentation of cocoa beans: influence of microbial activities and polyphenol concentrations on the flavour of chocolate. Journal of the Science of Food and Agriculture, vol. 88, p. 2288-2297, 2008.
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Afoakwa, E.O.; Paterson, A.; Fowler, M.; Ryan, A. Matrix effects on flavour volatiles release in dark chocolates varying in particle size distribution and fat content using GC-mass spectrometry and GC-olfactometry. Food Chemistry, vol. 113, p. 208-215, 2008.
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Winowiecki, Leigh. Soil Biogeochemical Patterns in the Talamanca Foothills, Costa Rica: Local Soil Knowledge and Implications for Agroecosystems. [Patrones biogeoquímicos en el pie de monte de Talamanca: conocimiento local de suelos e implicaciones para los agroecosistemas]. English with Spanish summary. Thesis (PhD), Univ. of Idaho, Moscow, Idaho, USA, 172 p., 2008.
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Whelan, M.; Stoian, D.; Wulfhorst, J.D.; Somarriba, E; Soto, G.; Prins, K. [Livelihoods and land use dynamics in the Bribri and Cabecar indigenous territories, Medios de vida y dinámica del uso del suelo en los Territorios Indígenas Bribri y Cabécar de Talamanca, Costa Rica. Talamanca, Costa Rica]. Spanish with English summary. Agroforestería en las Américas (CATIE). Vol. 46 p.51-56, 2008.
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Villegas Cáceres, R.P. Descomposición de las hojas del cacao y de seis especies arbóreas, solas y en mezcla en Alto Beni, Bolivia. [Decomposition of cocoa leaves and six arboreal shade species, alone and mixed, in Alto Beni, Bolivia]. Spanish with English summary. Tesis Mag. Sc. Turrialba, Costa Rica, CATIE. 82 p., 2008.
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Somarriba, E.; Villalobos, M.; Sucre, L.; López, M.; Torres, F.; Torres, A.; Rodríguez, K. El Proyecto Captura de Carbono y desarrollo de mercados ambientales en cacaotales y otros sistemas agroforestales indígenas en Talamanca, Costa Rica. [The Project: Carbon capture and environmental markets in cocoa and other land uses in indigenous Talamanca, Costa Rica]. Spanish with English summary. Agroforestería en las Américas (CATIE). Vol. 46 p. 8-13, 2008c.
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Somarriba, E.; Suárez, A.; Calero, W.; Botina, A.; Chalaca, D. Aprovechamiento, rendimiento maderable y carbono perdido en los residuos de Cordia alliodora de regeneración natural en cacaotales (Theobroma cacao) y bananales (Musa AAA cv. Gros Michel) de Talamanca, Costa Rica. [Timber harvest and yield, and loss of Carbon in cocoa and banana agroforestry plantations in Talamanca, Costa Rica]. Spanish with English summary. Agroforestería en las Américas (CATIE). Vol. 46. p. 34-39, 2008b.
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Somarriba, E.; Andrade, H.J.; Segura, M.; Villalobos, M. ¿Cómo fijar carbono atmosférico, certificarlo y venderlo para complementar los ingresos de productores indígenas en Costa Rica?. [How to fix, certify and trade Carbon to increase income in indigenous cocoa farms in Costa Rica]. Spanish with English summary. Agroforestería en las Américas (CATIE). Vol. 46 p. 81-88, 2008a.
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